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美味开河鱼

随着包头黄河国家湿地公园建设力度的不断加大,黄河包头段不仅风景优美宜人,而且“开河鱼”的生意也越来越火。

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早春三月,包头沿黄的黄河水源地、西海湖、黄河奶牛场、小白河、哈林格尔等地的饭店热闹非凡,以“开河鱼”为主打的沿黄餐厅,也进入到一年中最丰腴的时期。吃英雄鱼——到全国道德模范提名奖获得者、被人们尊称为“黄河义士”的王三鱼餐馆;吃大众鱼——到南绕城公路边的哈哈乐;吃风味鱼——到四川人聚集的小白河渔村等等诸多鱼馆。

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黄河鱼品种繁多,有鲤鱼、鲶鱼、草鱼、鲫鱼等,然而自古以来开河鲤鱼为最,素有鱼中之王之美誉。开河之鱼之所以这么受欢迎是因为“冬初河水,鱼在冰中不食不动,储存营养,养尊处优,所以肉质必然鲜嫩无比。这也是“开河鱼”受到食客欢迎的所在。

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地处九原区哈林格尔镇毗邻黄河景观大道的黄河谣景区以“黄河”为依托充分展现了沿岸农耕文化与游牧文化的生活和历史,同时配以鱼文化为主题特色的农家餐饮娱乐,旨在打造一个将历史、文化、自然景观融为一体的文化休闲旅游景区。

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